暴利小商品有哪些,雞爪新零售怎么賺錢?

                                            暴利小商品有哪些,雞爪新零售怎么賺錢?

                                            在消費賽道里,「大品類」的價值不言而喻。而關鍵點就在于一個“大”字。王小鹵創始人王雄對于大單品的理解在于“大”——“每一個品類都能夠重做一遍,越大的品類越具有顛覆的機會?!?

                                            這個思路放到零食領域,已被驗證:絕味、久久丫依靠鴨脖大品類打開局面。要想在本已經競爭激烈的肉食零食中破局,行業的目光放到了「鳳爪」上。

                                            本月,以鳳爪為特色的鹵味連鎖品牌麻爪爪完成近億元A+輪融資,這是其在一年時間里的第二次融資,上一輪金額也達到了數千萬。而和麻爪爪類似,鹵風味雞爪品牌鹵味覺醒、舞爪、王小鹵等品牌也都獲得了資本的青睞。而在此之前,擁有大單品「泡椒鳳爪」的有友食品業已上市,2021年營業收入超過12億元,良品鋪子、三只松鼠、百草味等也相繼推出多款鳳爪產品。

                                            值得注意的是,這似乎不是一個“零和賽道”,市場盤子還在不斷擴大,新品牌也能分到一杯羹。王小鹵在去年雙11期間全網銷售額達4000萬元,同比增長100%;麻爪爪在2019年到2021年期間,以每年新增門店18家、63家、223家的速度持續擴張;成立于2019年的研鹵堂一年能賣出1500萬只虎皮糯爪爪,目前在全國開出100余家門店。

                                            小鳳爪為何能成為大品類?它真的能支撐起一筆筆大生意嗎?

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                                            資本寵愛大品類

                                            國人吃鳳爪歷史悠久?!秴问洗呵铩酚涊d,“齊王之食雞也,必食用其跖,數千繼而足?!薄磅拧敝傅木褪悄_掌。

                                            鳳爪一直以來市場需求旺盛,不僅自產量大而且還需要進口。華經產業研究院發布的《2022-2027年中國肉雞養殖行業市場深度分析及投資規劃建議報告》顯示,2020年我國自己養殖的雞可以提供近240億只鳳爪。與此同時,我國冷凍鳳爪進口數量逐年遞增,從2017年的13.99萬噸上升到2019年的20.04萬噸。根據中商產業研究所的數據,2021年前十個月,我國冷凍雞爪進口量占禽肉進口量的45.0%,達到了54噸。

                                            這幾年,鳳爪還超過了鴨脖。根據天貓發布的天貓平臺鹵制品雞/鴨不同部位消費趨勢,2020年鳳爪消費增長超1.8倍,消費規模位居第一,其后才是鴨脖、鴨爪、鴨舌等大熱品類。

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                                            圖源:2021鹵制品行業消費趨勢報告

                                            「鳳爪」的崛起不無道理,其既獲得了消費者市場的青睞,也是適合規?;a的品類,可以說正好契合了資本對于規模、效率、市場的追求。

                                            在原料方面,不同于鴨脖上有淋巴器官,鳳爪只有骨頭、皮和指甲,處理相對簡單。加上自動切割機、自動脫骨機等機器的出現,鳳爪處理更加便捷。

                                            在加工方面,鳳爪很適合工業化生產。人、機器、場地是必備的三要素,工藝步驟簡化點看也只有解凍、水煮、腌漬和包裝。這意味著只需要調配好鳳爪和調料的比例,在自動蒸煮機和自動真空包裝機等流水線機器的作業下,就可以標準化生產。

                                            正是由于上游成熟的工業化流程,使得鳳爪生產的門檻變低,大量初創品牌涌現。品牌可以不負責生產產品,而是找代工廠進行貼牌生產。這樣品牌方不僅可以減少投資成本,輕資產運作,還可以把更多的精力放在研發和銷售上。

                                            比如王小鹵一開始就是代工模式,在其宣傳中曾提到,優先選擇能夠同步迭代的工廠,并進行深度綁定,實現研發、生產等環節的統一。不過,相比于代工,自產可以更好地把控生產的質量,為此在成功打開市場后,王小鹵也開始自建工廠。

                                            鳳爪的運輸也較為簡單。

                                            一般鳳爪產品都為真空包裝,這種包裝讓鳳爪在常溫狀態下保質期延長至270天,大大降低了運輸成本。而近些年冷鏈的完善也讓鮮鹵鳳爪得到發展。冷鏈物流的搭建,讓鮮鹵鳳爪可以從供應商直接到達渠道端,縮短了流通過程中的中間環節,壓縮物流成本。

                                            而在末端的銷售環節,鳳爪的銷售渠道也非常廣闊。

                                            從線下渠道看,比如老牌消費品牌的護城河——商超、便利店、零食店等構建起龐大的線下分銷市場。以有友為例,其主要銷售渠道為大型賣場、連鎖超市、便利店、食雜店等零售終端,2021年其線下經銷比例高達95%以上,獲得營收11.6億元,占總營收95%。

                                            除此之外,開線下連鎖門店進行零售并拓展外賣業務也成為不少鳳爪品牌選擇。一方面,這種店鋪選址不用去到租金高昂的商圈,而是租金相對低廉的社區周邊。另一方面,標準化供應鏈的出現及中央廚房的誕生,店鋪無需現場制作,通常雇傭一個人就可以包攬收銀賣貨等工作,所需店鋪面積也小。

                                            從線上渠道看,電商平臺、短視頻平臺、小程序等也成為新品牌的發力點。比如從一開始就主打線上電商的王小鹵,從入駐電商到年銷過億只用了18個月。再比如鹵味覺醒,在與頭部主播合作中單場GMV超140萬元。

                                            流量巨大短視頻平臺也備受品牌們歡迎。有友、乖媳婦,品品食品、鹵味覺醒等新老品牌都進入抖音并開啟了直播帶貨。

                                            暴利小商品有哪些,雞爪新零售怎么賺錢?

                                            圖源:麻爪爪微博

                                            暴利生意不容易

                                            整體來看,鳳爪是消費賽道里難得的易規?;暮蒙?。更加關鍵的是,鳳爪的利潤水平著實讓人羨慕。

                                            王小鹵創始人王雄曾透露,雞爪的毛利率可以保持在60%以上。而據有友年報數據,2021年其營業收入為12.1億,歸屬上市公司股東凈利潤為2.2億,其中直營渠道毛利率高達53.54%。

                                            但鳳爪生意做起來其實沒有想象中容易。

                                            比如雖然鳳爪易處理、保質期長,但鳳爪作為肉類零食,對原材料的新鮮程度要求比較高,庫存不能太大——這就考驗了品牌對供應鏈的管理能力。比如有友、辣媳婦、鹽津鋪子對生產經營所需原材料主要采用的是“以產定購”與安全庫存相結合的采購模式來降低原料損耗比例。

                                            如今,鳳爪行業的競爭也愈發激烈。在企查查上搜索“鳳爪”,截止5月14日,共有2902家企業。有友、 無窮、永健、乖媳婦、辣媳婦、麻爪爪、久久丫、紫燕百味雞、周黑鴨、絕味、王小鹵、三只松鼠、來伊份、良品鋪子、百草味……如此之多的企業齊齊發力鳳爪品類,也不免讓人思考,鳳爪生意的門檻在哪里?

                                            幸運的是,鳳爪賽道中越來越多新玩家涌入,也在倒逼行業內所有玩家加速升級。

                                            比如在生產環節,進一步壓縮原料成本,提高生產效率等。在研發環節,一方面要豐富產品結構,一方面也要做新口味不斷刺激消費者的購買欲望。在渠道方面,更是要全渠道擴張,找到新的銷售突破口。主攻線下商超的品牌要積極關注線上渠道。線上電商出身的品牌要去占領線下商超貨架,在線下開連鎖店的則需要建立標準化的中央廚房、物流供應鏈體系。

                                            鳳爪生意早已進入白熱化階段,選中大品類也只能算是獲得了入場券。接下來的賽程恐怕還是要回歸到所有消費品牌都需面對的產品、渠道、品牌、營銷等綜合素質上。

                                            好了,這篇文章的內容營銷圈就和大家分享到這里,如果大家網絡推廣引流創業感興趣,可以添加微信:Sum8687 備注:營銷圈引流學習,我拉你進直播課程學習群,每周135晚上都是有實戰干貨的推廣引流技術課程免費分享!

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